Hans Neuner, chef austríaco com duas estrelas Michelin, responsável pelo restaurante Ocean do Vila Vita Parc, ficou na 62ª posição da lista de melhores chefes do mundo, divulgada esta semana na gala dos The Best Chef Awards, que decorreu em Madrid.
O Top 100 mundial conta com dois chefs portugueses, Henrique Sá Pessoa (70º posição) e José Avillez (80º posição).
Estes prémios, que tiveram em 2022 a 5ª edição, «celebram os vários chefs de talento que criam as melhores experiências gastronómicas por todo o mundo».
«Ao distinguirem pessoas cuja experiência, paixão e determinação os leva a alcançar o sucesso, os prémios The Best Chef pretendem, desta forma, inspirar as gerações mais jovens nas cozinhas», segundo o Vila Vita Parc.
O ranking completo pode ser consultado aqui.
A viver no Algarve há mais de doze anos, o chef austríaco «dá asas à sua paixão pela gastronomia portuguesa», no restaurante Ocean.
Este ano, a proposta é o menu “Na Rota dos Descobrimentos”, onde dá continuidade a uma ideia que teve em 2020, após uma viagem de Norte a Sul do país, que o levou a trabalhar «a riqueza gastronómica de várias regiões do país e dos seus ingredientes no “À descoberta de Portugal”».
Seguiu-se, em 2021, por “Na rota das Ilhas”, onde explorou a gastronomia das ilhas portuguesas, onde se apercebeu da forte influência ainda existente na gastronomia portuguesa, trazida pelas Caravelas.
Comentários