“Do Convento para a mesa” é a campanha que pretende colocar os Florados de Lagoa nas pastelarias e restaurantes do concelho, e que será lançada esta quinta-feira, 12 de Agosto, nos Claustros do Convento de S. José, dando a conhecer ao público, em geral, um doce típico dos lagoenses.
Depois do município ter recuperado a receita original, através dos saberes e técnicas documentadas, irá agora lançar uma campanha de reativação da marca “Florados de Lagoa”.
Nesta sessão irá ser celebrado um protocolo de cooperação entre o município de Lagoa e as várias entidades aderentes ao projeto de promoção do doce conventual.
Após a assinatura do protocolo será implementado, nas próximas semanas, uma dinâmica de promoção «que levará os Florados de Lagoa até às pastelarias que irão confecionar este doce conventual com todo o cuidado e rigor, respeitando aquilo que é a técnica e segredos de gerações», explica a autarquia numa nota enviada às redações.
Este projeto surge através do município com o objetivo «de recuperar este património gastronómico do nosso concelho e do Algarve, através dos saberes históricos documentados, da arte do saber fazer e da memória coletiva».
Contabilizam-se nesta primeira fase 10 parceiros, de ramos distintos, que vão desde o ramo da hotelaria, à restauração, passando pelas pastelarias com fabrico próprio.
«Eu sou suspeito porque sou um fã dos Florados de Lagoa, mas considero que todos os lagoenses deveriam provar o nosso doce conventual. Tenho a certeza que vão gostar, que é um doce que vem para ficar e que é mais um motivo de orgulho e um meio para preservarmos o que de melhor temos por cá», considera Luís Encarnação, presidente da Câmara Municipal de Lagoa.
As pastelarias que irão confecionar este doce conventual nas próximas semanas de Agosto, no horário das 9h15 às 11h15 e das 17h00 às 18h00, são:
Dia 16 (segunda-feira) – Pastelaria Helidoce (Lagoa).
Dia 18 (quarta-feira) – Pastelaria Fabrica Velha (Carvoeiro).
Dia 20 (sexta-feira) – Pastelaria Quente Quentinho (Ferragudo).
Dia 24 (terça-feira) – Pastelaria Crocante (Parchal).
Dia 26 (quinta-feira) – Pastelaria Algarve (Lagoa).
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