“Puxar a brasa à nossa sardinha”. Este é o nome de um showcooking que se realiza este sábado, 5 de Agosto, às 19h30, no palco secundário do Festival da Sardinha, em Portimão.
A iniciativa é promovida pela Confraria Gastronómica da Sardinha de Portimão.
O evento conta com o apoio do Município de Portimão, da Taberna de Portimão e da Barlapescas – Cooperativa dos Armadores de Pesca do Barlavento, sendo conduzido pelo conceituado ‘chef’ José Moura, do Tivoli Hotels & Resorts, grande dinamizador da cozinha regional e conhecido por aproveitar o potencial dos produtos que o Algarve tem para oferecer.
«A participação no ‘showcooking’ é gratuita e constitui uma oportunidade para os visitantes do Festival da Sardinha descobrirem diferentes formas de cozinhar a espécie rainha dos mares portugueses, muito apreciada em todo o mundo e com elevado valor nutricional», diz a Câmara de Portimão.
A iniciativa contará ainda com a distribuição gratuita de centenas de sacos de pano alusivos à Confraria Gastronómica da Sardinha de Portimão e ao projeto “Sabe a Mar” do Aqua Portimão, que visam homenagear a tradição da cidade, a memória das suas gentes e a cultura popular.
Esta será a primeira ação de um projeto que pretende honrar o principal ex-libris da cozinha local, através da recriação em vídeo de receitas antigas onde predomina a sardinha e a publicação de um livro temático, entre outras iniciativas culturais, culinárias e rubricas digitais que serão divulgadas no site da Confraria Gastronómica da Sardinha de Portimão, a apresentar brevemente.
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