“A Valorização Sustentável do Polvo Nacional” é o tema das “Conversas em Rede”, um conjunto de debates organizado pela Docapesca – Portos e Lotas SA, em parceria com o setor e entidades locais, que terá a sua segunda sessão no Centro Autárquico de Quarteira, no próximo dia 17 de Junho, às 17h00, com entrada livre ao público.
A estrutura destas ações tem um formato de tertúlia, a decorrer ao final da tarde, com intervenientes de toda a fileira do setor que abordarão a temática, abrindo a discussão à audiência
O evento contará com a presença de João Pereira do IPMA – Instituto Português do Mar e da Atmosfera, que abordará o estado do recurso, de. Irineu Batista, também do IPMA, com foco na valorização da espécie e novas utilizações, de Isabel Teixeira pela DGRM – Direção Geral Dos Recursos Naturais, Segurança e Serviços Marítimos, que se debruçará sobre a gestão do recurso, entre outras entidades como Organizações de Produtores, Associações de Armadores e ACOPE – Associação dos Comerciantes de Pescado.
O polvo é a principal espécie nas lotas do Algarve (apenas superada pela Sardinha ou Cavala, em Portimão e Olhão) e muito importante para a pesca artesanal nesta região, sendo comercializado em fresco, congelado ou transformado.
Em 2012, transacionaram-se nas lotas do continente 7.191 toneladas, representando um valor de 28.892.502 euros. Nas lotas do Algarve, foram transacionadas 1.990 toneladas e 8.472.961 euros.
Em 2011, as transações a nível nacional ascenderam a 5.363 toneladas e 26.976.580 euros. Nas lotas do Algarve, foram de 1.176 toneladas e 7.318.123 euros.
A evolução do preço médio do Polvo entre 2009 e 2012 sobe até 2011, decrescendo em 2012, embora para valores superiores a 2009 e 2010. O polvo foi vendido em 2009 a 3,58 euros/quilo, em 2010 a 3,65 euros/quilo, em 2011 a 5,03 euros/quilo, em 2012 a 4,02 euros/quilo.
O peso mínimo de comercialização é de 750 gramas, sendo importante sensibilizar todos os intervenientes para a sustentabilidade da gestão deste recurso e respeito pelos tamanhos mínimos, pois considerando as elevadas taxas de crescimento do polvo e as reduzidas taxas de mortalidade, será obtida uma melhoria considerável do rendimento da pescaria se for cumprido o tamanho mínimo de desembarque.
No final da tertúlia, haverá uma demonstração culinária, desenvolvida por alunos e chefes da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, com receitas inovadoras de polvo, apelando a novas utilizações desta espécie.
As Conversas em Rede são uma iniciativa da Docapesca, integradas no âmbito do projeto CCL – Comprovativo de Compra em Lota que tem como objetivo contribuir para a valorização qualitativa e quantitativa do pescado e, consequentemente, para a sustentabilidade dos recursos, para o aumento da rentabilidade do sector das Pescas em Portugal e da retribuição dos nossos pescadores.
Comentários