O Vino by Paper Moon, espaço que o W Algarve abriu no ano passado, tem agora novos pratos no menu que continuam a privilegiar a qualidade dos produtos locais e os sabores vindos de Itália.
Situado ao lado do Paper Moon e com as melhores vistas para aproveitar o pôr do sol, combina a elegância de um ambiente requintado com a informalidade acolhedora de um espaço caseiro, criando o cenário perfeito para serões relaxantes e memoráveis para amantes de vinho e boa comida.
Para acompanhar a seleção de vinhos escolhida pelo Sommelier do W Algarve, o Chef Damiano Di Nunzio sugere começar pela Seleção de Ostras, vinagre de champanhe e morangos silvestres, pela Seleção de camarões do mediterrâneo crus ou pela Focaccia de Presunto de Pata Negra e tomate cherry.
Esta viagem de sabores mediterrâneos e italianos continua com umas Vieiras salteadas com manteiga derretida, alcaparras e salsa; um Atum Grelhado com caponata de legumes e pinhões; uma Dourada Assada com pimenta, alecrim e azeite extra virgem; com uma Bochecha de Novilho Assada no forno e puré de batata ou com a Polenta Crocante com cogumelos porcini salteados e ervas aromáticas.
Por fim, nas sobremesas é possível optar pelo Pão-de-ló com creme de limão; pelo Merengue de Pistachio e Laranja Cristalizada com molho de baunilha ou pelo Raviolo de Abacaxi com chocolate branco, sorbet de côco e casca de limão, por exemplo.
Segundo o W Algarve, o Vino by Paper Moon destaca-se pela «autenticidade dos seus pratos, valorizados pelos ingredientes de alta qualidade e produtos frescos cuidadosamente selecionados».
«As novas propostas gastronómicas são um tributo às especialidades italianas, onde cada prato é concebido para realçar o sabor dos ingredientes escolhidos. Com uma decoração simples e elegante, o Vino by Paper Moon é o cenário perfeito para serões relaxantes onde será privilegiado o bem-estar de cada cliente, com um serviço personalizado», acrescenta.
O Vino by Paper Moon situa-se junto ao Paper Moon e está aberto das 18h00 às 22h30 para jantares, de quarta-feira a domingo. As reservas poderão ser feitas através do telefone 289 372 371.
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