Os trabalhos de remoção dos escombros do Estaminé, o único restaurante da Ilha Deserta, em Faro, que foi consumido pelo fogo no passado dia 2 de Março, vão começar esta semana. O estabelecimento, um dos ex-libris da restauração algarvia, «vai voltar a reerguer-se», dizem os seus responsáveis. Aliás, o objetivo é fazer a reabertura já no próximo mês de Julho.
A equipa da empresa “Animaris”, que voltará a dar corpo ao projeto, regressou à ilha para dar início aos trabalhos de remoção dos escombros. «O recomeçar uniu toda a equipa num gesto simbólico, para ultrapassar o luto e dar lugar à esperança», tendo ficado registado em fotografia.
A empresa tem a seu cargo 33 funcionários e foi com todos eles no pensamento que o proprietário José Vargas, juntamente com a família, decidiu não baixar os braços e partir para a solução: reconstruir.
A primeira fase será remover tudo o que restou e começar já a plantar o novo “Estaminé”. A estrutura será idêntica à anterior: «um restaurante autossuficiente que respeita, protege e se integra totalmente na paisagem e na natureza envolvente», em pleno Parque Natural da Ria Formosa.
Pode acompanhar a evolução através das redes sociais do restaurante, no Instagram e Facebook, onde todas as semanas será partilhada uma foto do processo de reconstrução.
Estado em que o Estaminé ficou, após o incêndio da noite de 2 de Março (Fotos: Pedro Lemos | Sul Informação):
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