Alcoutim lança festival «Sabores da Serra ao Rio» com sessão dedicada à Dieta Mediterrânica

O «Festival Gastronómico do Concelho de Alcoutim – Sabores da Serra ao Rio» já começou. Uma sessão centrada na Dieta […]

Lançamento Sabores Serra ao Rio Alcoutim 2016O «Festival Gastronómico do Concelho de Alcoutim – Sabores da Serra ao Rio» já começou. Uma sessão centrada na Dieta Mediterrânica marcou o pontapé de saída para este evento, que pretende promover as tradições e a gastronomia do nordeste algarvio. O festival decorre aos fins de semana, em 14 restaurantes alcoutenejos, até 1 de Maio.

É precisamente de tradições, gentes e património gastronómico que é composta a Dieta Mediterrânica. Esta herança cultural foi celebrada numa sessão que decorreu no Espaço Guadiana, onde foi apresentada a «Rota da Dieta Mediterrânica e o livro «Algarve Mediterrânico; tradição, produtos e cozinhas».

A Rota da Dieta Mediterrânica está em crescimento e quer consolidar-se e aumentar o volume de negócios dos aderentes, para além de chegar a ainda mais restaurantes, em 2016. Em Alcoutim, a apresentação esteve a cargo de Artur Gregório, da Associação In Loco, entidade responsável pela dinamização deste projeto, lançado em Julho de 2015.

Já a obra que foi apresentada, resulta da colaboração entre Maria Manuel Valagão (texto e coordenação), Vasco Célio (fotografia) e Bertílio Gomes (cozinha contemporânea).

Este é, segundo a Câmara de Alcoutim, um livro que, «através da culinária, nos leva a descobrir a identidade da região e a sua relação com a natureza e com os produtos locais».

«O livro é constituído por textos sobre a história, a paisagem e a tradição, apresentando textos sobre os produtos mediterrânicos algarvios. Como não podia deixar de ser, contem receitas saudáveis e enquadradas na dieta mediterrânica. Os autores iniciaram a sua pesquisa na serra do caldeirão e frisaram a importância da região de Alcoutim para a recolha de informações para a construção do livro. Segundo os autores, o Algarve preserva tradições mediterrânicas que devemos não só valorizar, como também fixar e recriar inovadoramente», enquadrou a autarquia alcouteneja.

Festival Sabores da Serra ao RioO programa do III «Festival Gastronómico do Concelho de Alcoutim – Sabores da Serra ao Rio», integra, também, duas Sessões de Informação sobre a Dieta Mediterrânica, que se realizam no dia 19 de abril, no salão nobre da Câmara Municipal de Alcoutim às 10h30 e no Salão da Junta de Freguesia de Martim Longo às 16h00. A iniciativa destina-se a empresários e responsáveis de entidades interessados em conhecer o tema.

As sessões de Informação pretendem esclarecer sobre o que é a Dieta Mediterrânica, sensibilizar os participantes para as oportunidades de negócio que a Dieta Mediterrânica pode representar para as empresas, em diversos sectores (Restauração; Produtos Locais de Qualidade; Artesanato; Património e Atividades/Projetos) e apresentar as vantagens de trabalhar em rede e do exemplo da Rota da Dieta Mediterrânica (RDM).

No dia do lançamento do festival, o presidente da Câmara de Alcoutim Osvaldo Gonçalves, descreveu a iniciativa como «agregadora de um conjunto de saberes da região, que vão das atividades produtivas (agricultura, pesca, pecuária), passando pela conservação e transporte (artesanato) assim como o processamento, confeção, partilha e consumo de alimentos, saberes e sabores integrantes da dieta mediterrânica, e sendo um excelente atrativo para todos os visitantes da região».

Nesta edição de Primavera do festival (há outra no Outono),  os restaurantes participantes no festival terão para servir ao visitante especialidades próprias desta época do ano como os pratos de peixe com enguias fritas, ensopados de enguias, caldeiradas de peixe do rio, lampreia, sopas de tomate, favas com chouriço, migas e cozidos de grão e feijão, entre outros.

 

Restaurantes aderentes:

Restaurante “o Rio” – Alcoutim

Dia de encerramento: Domingo

Telefone: (+351) 281 546 206

GPS 37º 28’16’’N / 7º 28’21’’ O

 

Restaurante “O Camané” – Alcoutim

Telefone: (+351) 964 108 585

GPS 37º28’16’’N / 7º28’21’’ O

 

Restaurante “ O Poço Novo” – Giões

Telefone: (+351) 281 498 207

GPS 37º28’19’’N / 7º41’40’’ O

 

Restaurante “O Chaparral” – Barrada, Martim Longo

Telefone: (+351) 964 427 564

GPS 37º25’28’’N / 7º47’35.3’’ O

 

Restaurante “Monte Branco” – Martim Longo

Telefone: (+351) 281 498 295

GPS 37º26’30’’N / 7º45’42’’ O

 

Restaurante “a Bomba” – Martim Longo

Telefone: (+ 351) 924 181 319

GPS 37°26’28.4″N 7°45’43.8″W

 

Casa de Pasto “Cantarinha do Guadiana” – Monte das Laranjeiras

Telefone: (+351) 281 547 196

GPS 37º24’10.4’’N / 7º27’28.6’’ O

 

Restaurante “A Taberna do Ramos” – 4 estradas, Balurcos, Alcoutim

Telefone: (+351) 281 547 139

(+351) 962 803 673

GPS 37º26’13.3’ N/ 7º30’31.7’’O

 

Café Restaurante “Figo Verde” – Pessegueiro, Martim Longo

Telefone: (+351) 281 498 036

(+351) 938 970 202

GPS 37º25’52.8’’ N / 7º50’46’’O

 

Riverside Tavern – Alcoutim

Telefone: (+351) 281 546 527

(+351) 969 186 676

GPS 37°28’15.0″N 7°28’16.4″W

 

Café Restaurante “ Pôr do Sol” – Martim Longo

Telefone: (+351) 964 625 544

GPS 37º26’29’’ N / 7º 46’ 18’’ O

 

Casa de Pasto Rodrigues – Cabaços, Vaqueiros

Telefone:(+351) 281 495 239

(+351) 933 574 091

GPS 37º17’50.7’’N / 7º38’31’’ O

 

Restaurante “Chada da Aroeira” – Martim Longo

Telefone: (+ 351) 917 568 923

GPS 37°26’29.2″N 7°45’31.4″W

 

Café Central – Pereiro

Telefone: (+351) 281 547 266

GPS 37º26’45’’ N / 7º35’45’’O

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