O livro “Plantas Silvestres Comestíveis do Algarve”, de autoria de Anabela Romano e Sandra Gonçalves, vai ser apresentado por Manuela David, na sexta-feira, 13 de novembro, às 18h30, na Sala de Seminários da Reitoria, na Universidade do Algarve, em Gambelas (Faro).
Numa altura em que se assiste à redescoberta dos hábitos alimentares mediterrânicos e ao recrudescimento do interesse pelos recursos alimentares silvestres, a Universidade do Algarve dá à estampa o livro “Plantas silvestres comestíveis do Algarve”.
«Não sendo um levantamento exaustivo de todas as plantas silvestres comestíveis existentes na região, que ,em virtude da sua situação geográfica privilegiada e condições edafo-climáticas particulares, é um dos centros de maior diversidade botânica do país, o livro inclui 70 espécies consumidas tradicionalmente e com interesse para a gastronomia contemporânea», salienta a Biblioteca da Universidade do Algarve.
O livro está organizado de forma acessível a qualquer leitor e contém informação sobre as características botânicas, principais utilizações culinárias e outras utilizações não alimentares.
As descrições são acompanhadas de fotografias para auxiliar o processo de identificação das espécies.
O livro destina-se a todos aqueles que manifestam interesse pela natureza, dando a conhecer algumas das plantas silvestres comestíveis existentes no Algarve, naquilo que é classificado como «um modesto contributo para a sua identificação e divulgação».
A obra é da autoria de Anabela Romano e Sandra Gonçalves, tem prefácio do professor Fernando Catarino e foi publicado no âmbito do projeto Programa Operacional Regional – Articular para Intervir, Plano de Ação e Salvaguarda da Dieta Mediterrânica (PAS).
Plantas silvestres comestíveis do Algarve (2015)
Anabela Romano e Sandra Gonçalves
Universidade do Algarve, Faro
166 pp. ISBN 978-989-8472-64-9
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