As demonstrações gastronómicas voltam ao Mercado Municipal de São Brás de Alportel no sábado, dia 31 de janeiro, pela manhã.
André Metelo, jovem chefe de cozinha «com fortes influências da terra que o viu nascer», irá juntar-se à tia Maria José Guerreiro para confecionar iguarias inspiradas na cultura algarvia, «mas de portas abertas para o mundo».
Para entrada, a dupla sugere o prato «Molho de tomate com ovos escalfados». O prato principal será «Xerém com berbigão», uma receita que irá «revelar ao público interessantes truques sobre como fazer umas papas de milho de excelência». Para sobremesa, André Metelo e Maria José Guerreiro vão confecionar uma «Panacotta com molho de manga».
André Metelo é, atualmente, ajudante de pasteleiro no Hotel Conrad Algarve. Maria José Guerreiro é cozinheira na Escola Secundária João de Deus.
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