“A Valorização Sustentável do Polvo Nacional” é o mote para as Aulas de Culinária gratuitas que decorrerão nos dias 9 e 10 de agosto, no Mercado Municipal dos Caliços, em Albufeira, em duas sessões entre as 10h00 e as 12h00.
Trata-se de uma iniciativa organizada pela Docapesca, em colaboração com a Câmara Municipal de Albufeira e a Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, contando ainda com a colaboração de diversas entidades do setor, nomeadamente Organizações de Produtores e Associações de Armadores, cujos associados desenvolvem a sua atividade na pesca do Polvo.
O polvo é a principal espécie nas lotas do Algarve (apenas superada pela Sardinha ou Cavala, em Portimão e Olhão) e muito importante para a pesca artesanal nesta região, sendo comercializado em fresco, congelado ou transformado.
Para participar nas aulas de culinária, deverá comparecer um pouco antes do seu início para se inscrever.
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