Durante os meses de Agosto e Setembro, as Pousadas de Portugal do Algarve prestam homenagem a um dos pratos mais representativos da cozinha algarvia: a cataplana.
A cataplana será, assim, a protagonista nos restaurantes das Pousadas de Estoi, Tavira e Sagres, fazendo as delícias dos apreciadores da gastronomia tradicional portuguesa.
Um prato aromático que tem como ingredientes originais amêijoas, presunto, tamboril, alhos, cebolas e azeite, a Cataplana é cozinhada numa panela de cobre, de origem árabe, que retém o sabor natural dos alimentos – uma forma simples de cozinhar a vapor, que resulta num dos mais saborosos e apreciados pratos da região.
Esta iniciativa está inserida no calendário gastronómico das Pousadas de Portugal que pretendem, através da sua rede de restaurantes – a maior rede de restaurantes regionais do país -, dar a conhecer e a provar o melhor da gastronomia das várias regiões onde estão inseridas.
No Algarve, nada melhor do que poder saborear uma Cataplana, com produtos frescos da região, em cenários únicos e exclusivos, como Palácios ou Conventos, que contam a história do nosso país.
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